Parmi les auberges de Bade, qui datent des siècles précédents, le Baldreit est bien une des plus importantes, vu qu'elle doit son nom à une électeur palatin qui y était venu pour chercher à rétablir sa santé.
Le prince attaqué grièvement de la goutte, dont il était tourmenté jour et nuit, avait consulté tous les médecins pour s'en délivrer, mais tous leurs efforts et leurs ordonnances avaient été sans succès. Enfin, comme aucun remède ne pouvait le soulager, l'un d'eux lui proposa de faire usage des eaux thermales, au moyen desquelles, s'il ne pouvait obtenir une parfaite guérison, il avait lieu d'espérer, du moins, un soulagement à ses douleurs. Ce conseil plut à l'électeur, mais comme il ne pouvait plus monter à cheval, il se fit porter en litière pour se rendre aux eaux. Il est vrai qu'au commencement, les thermes n'exerçèrent pas une influence marquante sur son corps infirme, mais avec le temps, il crut éprouver quelque soulagement. Un matin, en s'éveillant, il se sentit délivré de toutes ses douleurs et tellement disposé et robuste dans tous ses membres, qu'il lui prit fantaisie d'essayer ses nouvelles forces par une promenade à cheval, dont il avait été cruellement privé depuis si longtemps. Il se lève promptement de sa couche, se fait habiller par son écuyer et descend en toute hâte dans la cour pour faire seller son cheval; il met lui-même la main à l'œuvre afin de pouvoir le monter le plus vite possible. II venait de mettre le pied dans l'étrier lorsque la porte cochère s'ouvrit; il se mit aussitôt en selle et donna si fort des éperons à son cheval que ce dernier se cabra. Α се bruit extraordinaire, une fenêtre s'ouvrit, et l'on vit la figure stupéfaite de l'aubergiste, qui entendit l'électeur s'ecrier en partant au galop et en riant: «Ah me voilà de nouveau vite à cheval» («Wie bald reit ich doch »)! Au bruit que fit le cheval en marchant, l'aubergiste et son valet ne purent entendre que les mots : «bald reit» (bientôt à cheval) qui ont été donnés comme enseigne à cette auberge et se sont conservés jusqu'à ce jour.
