Quelques personnes de Cubry racontent encore qu'autrefois il existait une Vouivre aux environs de ce village. On disait qu'elle hantait surtout les forêts du mont Bleuchin. Cette Vouivre, dont la cruauté était devenue proverbiale, faisait la terreur du voisinage. Dans la crainte de sa rencontre, on n'osait traverser de nuit la forêt de Bleuchin et ceux qui y passaient de jour n'étaient pas toujours exempts de souci et d'appréhension. Cependant un seigneur du pays, qui était un de Moustier, fit vœu de purger la contrée de ce monstre. Il invoqua saint George, son patron, et lui promit, en cas de succès, d'ériger un château sur la montagne du Bleuchin, aussitôt que la Vouivre serait exterminée. Après avoir longtemps épié les allures de la bête, le sire de Moustier parvint enfin à engager avec elle une lutte terrible dans laquelle on assure qu'il lui perça le cœur du fer de sa lance en la foulant aux pieds de son cheval. Après cela, le sire de Moustier, qui était seigneur de Cubry, Nans, Bermont et beaucoup d'autres lieux, fit bâtir un château sur la montagne de Bleuchin. Ce château reçut le nom de Bournel, mot dont la signification primitive est aujourd'hui inconnue, mais qui ne doit pas être étrangère à la présente histoire, comme on le croit du moins.

Lorsque M. le Mis de Moustier construisait naguère à Bournel son château neuf monumental, il fit placer dans une niche, au-dessus de la porte d'entrée, la statue équestre de saint George qui terrasse un dragon représentant l'islamisme. La présence de cette statue au frontispice du château Bournel a bien sa raison d'être. On sait en effet que saint George, fameux martyr d'Orient, devint le patron de la noblesse et que les gentilshommes de Franche-Comté formèrent une association connue sous le nom de Confrérie de saint George pour le soutien du trône et de l'autel. Plusieurs membres de la famille de Moustier firent partie de cette association et en devinrent les gouverneurs. Mais le peuple qui ne sait pas du tout cela et qui ignore aussi qu'un de Moustier est mort comme saint George en Palestine, croit bonnement que la statue qu'on voit au château Bournel a été mise là pour perpétuer le souvenir de la Vouivre de Cubry, tuée jadis par un sire de Moustier. Ceci prouve l'inconvénient des monuments allégoriques et. le danger que court un artiste dans l'emploi des figures morales.