Il y avait autrefois un géant des montagnes du Doubs, qui se nommait Dessoubre. Il avait établi sa résidence dans la grande vallée que parcourt la rivière qui porte le même nom. Il arrêtait les voyageurs et les mangeait. Un jour qu'il reposait tranquillement endormi dans sa caverne, un prêtre du voisinage, exorciseur en grand renom, se présenta devant sa retraite, et fit tomber devant sa porte un rocher si pesant et si hermétiquement joint au rocher de la grotte, que le géant y resta prisonnier, et qu'il y restera enfermé jusqu'à la fin des siècles. Dessoubre y fait d'inutiles efforts pour enfoncer cette porte inexorable; et il ruisselle de son corps une telle quantité de sueur qu'elle forme un des affluents de la rivière de son nom. On dit aussi que le prêtre qui avait exorcisé Dessoubre, s'établit dans la vallée, où il vécut pendant quelques années des offrandes que lui faisaient volontairement les gens du pays, pour le récompenser de l'éminent service qu'il leur avait rendu en enfermant le géant Dessoubre. Mais il ne jouit pas longtemps de leur reconnaissance; car, comme il revenait un soir de la montagne, les mauvais esprits, irrités de ce qu'il avait fait à leur ami Dessoubre, l'attirèrent au bord d'un abîme, où ils le précipitèrent. Quelques jours après, les pâtres de la vallée retrouvèrent dans le ravin son cadavre tout brisé. C'est depuis ce temps-là que la roche d'où il a été jeté s'appelle la Roche du Prêtre.